В рамках реализации наказа избирателей и контроля за социально значимыми объектами, мною совместно с директором Муниципального автономного образовательного учреждения «Образовательный центр «Лидер» и инициативной группой активных жителей была проведена плановая проверка качества питания в школьной столовой.
Цель мониторинга: получить объективную картину организации горячего питания, оценить соответствие установленным нормам, вкусовые качества блюд, санитарное состояние пищеблока и уровень удовлетворенности учащихся.
В ходе проверки мы оценили:
· Соответствие ежедневного меню утвержденным требованиям (разнообразие, сбалансированность, выход порций).
· Качество и свежесть используемых продуктов.
· Вкусовые характеристики готовых блюд (была проведена дегустация).
· Организацию процесса приема пищи (график, соблюдение питьевого режима, атмосфера).
· Эстетику подачи и сервировки.